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La consommation de viande de boucherie diminue en France

Aujourd’hui les français ne mangent en moyenne que 373 g de viande de boucherie par semaine contre 483 g par semaine en 1999. En ce qui concerne le bœuf, la consommation est de 210 g soit l’équivalent de 2 steaks par semaine. Bien sûr, la consommation moyenne cache de grandes disparités.

Mais la majorité des Français sont des petits consommateurs de viandes de boucherie : 56 % en mangent moins de 45 g par jour, soit moins de 315 g par semaine, alors que 20 % en mangent plus de 70 g par jour. Pour les 56 % qui mangent peu de viande il est important de ne pas réduire davantage leur consommation pour assurer leurs besoins en vitamine B et en fer.

Ne l’oublions pas, la recommandation officielle est de consommer 1 à 2 fois par jour un aliment du groupe œufs, viandes, poissons en alternance.

Sources : "Crédoc - Enquêtes INCA 1999 et CCAF 2007 (quantité moyenne de viande de boucherie consommée par adulte, y compris la viande intégrée dans les plats préparés comportant plus de 50 % de viande)."

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