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Quand on vieillit, il faut consommer suffisamment de viande

Les personnes âgées ne doivent pas manger moins de viande que les personnes plus jeunes !

En effet, dès 25-30 ans, la masse musculaire commence à diminuer et, au-delà de 60 ans, ce phénomène s’amplifie rendant les besoins en proteines plus élevés que ceux des adultes plus jeunes : c’est ce que l’on appelle la sarcopénie. Pour ralentir cette fonte musculaire, il est essentiel de continuer à avoir un apport suffisant en protéines de bonne qualité (viandes, poissons, œufs, produits laitiers) et d’entretenir ses muscles en conservant une activité physique régulière (marche, vélo, natation, gymnastique...).

Par ailleurs, la mastication de la viande permet d’entretenir des dents solides. On constate que les amateurs de viande préfèrent un morceau de viande à de la viande hachée. Ainsi, continuer à avoir des morceaux de viande, même petits, dans son assiette permet d’entretenir le plaisir gustatif.

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