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Attention aux préparations à base de soja

Attention aux préparations à base de soja, 25 à 30 % des enfants allergiques aux protéines de lait le sont aussi aux protéines de soja. De plus, du fait de leur teneur en phyto-oestrogènes ils sont déconseillés par l’AFSSA avant l’âge de 3 ans.

En effet, L’AFSSA, dans sa recommandation de mars 2005 relative aux phyto-oestrogènes
, a fixé une limite quotidienne de consommation d’isoflavone (le principal phyto-oestrogène) à 1 mg/kg de poids/jour chez l’homme, ce qui correspond à un verre de jus de soja et un dessert au soja pour une personne de 60 kg.

Elle recommande également d’éviter la consommation de phyto-oestrogènes, sous forme de compléments ou de préparations (tonyus, yaourts au soja…) chez la femme enceinte ou allaitante, chez les enfants de moins de 3 ans, chez les sujets ayant des antécédents personnels ou familiaux de cancers du sein hormonodépendants et chez les personnes hypothyroïdiennes.

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