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Pendant ma grossesse, je dois consommer des produits laitiers pasteurisés

À partir du 6ème mois de grossesse, les besoins en phosphore et en calcium augmentent nettement

L’apport recommandé en calcium est de 1000 mg/jour, au lieu de 900 mg/j. Il est important de consommer 3 produits laitiers par jour, dont 30 g de fromage qui contribuent efficacement à acquérir des apports suffisants. Néanmoins, la femme enceinte ne peut pas manger tous les types de fromages, à cause des risques de listériose.

La listériose : qu’est-ce que c'est ?

La listériose est une maladie rare causée par une bactérie, la listeria monocytogènes. La listéria est sensible à la chaleur mais résiste au froid. Tous les aliments crus sont à risque, ainsi que ceux qui peuvent être infectés par contamination croisée. Chez une personne en bonne santé, l’infection passe inaperçue (simple diarrhée). Le plus souvent, pour la femme enceinte, elle est aussi sans gravité (syndrome grippal), mais elle peut avoir des conséquences graves pour le fœtus (fausse couche, mort-né).

Transmission

La listériose se transmet essentiellement par ingestion d’aliments contaminés.

Prévention

 Il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas consommer certains aliments :

  • Lait cru, fromage au lait cru, fromage râpé et croûte de fromage. En revanche vous pouvez profiter du lait pasteurisé, UHT, ou stérilisé ; des fromages pasteurisés, ceux à pâte cuite type emmental et des fromages fondus.
  • Certaines charcuteries : rillettes, pâtés, foie gras, produits en gelée.
  • Viande crue ou mal cuite, lardons mal cuits
  • Poissons fumés, surimi, tarama, œufs de lompe, coquillages crus et poissons crus (sushi)
  • Graines germées crues.
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