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La consommation des produits frais baisse régulièrement

La consommation des produits frais diminue régulièrement (-20 % de fruits et légumes frais entre 1999 et 2007) au profit des produits très transformés (plats composés + 50 % ; sandwichs + 43 % ; pizzas-quiches et tartes salées + 12 %).

Source: CREDOC, enquêtes CCAF 1999,2003 et 2007.

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