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Lait de vache et lait de brebis, une composition un peu différente

Il faut savoir varier les plaisirs et vous pouvez consommer aussi bien du lait de brebis que du lait de vache. Toutefois les teneurs en minéraux et nutriments varient d’une espèce à l’autre, surtout pour le calcium. Ainsi le lait de vache contient 285 mg de calcium par bol (250 ml) quand le lait de brebis en contient 475 mg pour les mêmes proportions.

En revanche le lait de brebis contient 17,5 g de lipides par bol contre 8,75 g pour le lait de vache entier ou 4 g pour le lait de vache ½ écrémé.

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