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Le lait n’est pas gras

Le lait n’est pas gras et ne peut pas l’être puisqu’il contient déjà 90 % d’eau.

Entier, le lait apporte 3,5 % de matière grasse ; 1,5 % lorsqu’il est demi-écrémé et moins de 0,3 % quand il est écrémé. Un verre de lait (100 ml) demi-écrémé, le plus consommé en France n’apporte donc qu’1,5 g de graisse.

A noter, quel que soit le taux de matière grasse, le lait contient toujours autant de calcium et de protéines.

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